AMELIORATION DE LA QUALITE POST RECOLTE
Une meilleure conservation des céréales comme alternative
mercredi 5 mai 2010, page visitée 122 fois
L’Institut de recherches en sciences appliquées et technologiques (IRSAT), l’Institut de technologie alimentaire (ITA) et la Conférence des responsables de la recherche agronomique africains et français (CORAF) ont organisé le 5 mai 2010 un atelier de lancement du projet CORAF. Dénommé "Amélioration de la qualité post récolte et du conditionnement des produits à base de riz, de mil/sorgho et de manioc afin d’accroître leur valeur marchande en Afrique de l’Ouest", ce projet couvre neuf pays africains et vise le transfert et l’adoption de technologies améliorées et d’équipements de décorticage et de tri de céréales.
Prévu pour durer dix-huit mois susceptibles d’être prorogés, le projet CORAF doit couvrir neuf pays africains et portera à terme sur trois spéculations, à savoir le mil/sorgho, le riz et le manioc. Un atelier organisé le 5 mai 2010 par l’Institut de recherches en sciences appliquées et technologiques (IRSAT), l’Institut de technologie alimentaire (ITA) et la Conférence des responsables de la recherche agronomique africains et français (CORAF) a servi de cadre à son lancement officiel. A ce stade, ce projet dénommé "Amélioration de la qualité post récolte et du conditionnement des produits à base de riz, de mil/sorgho et de manioc afin d’accroître leur valeur marchande en Afrique de l’Ouest" ne couvrira que le Burkina Faso, le Mali, le Sénégal et le Niger, et portera uniquement sur le mil et le sorgho, principaux céréales produits dans ces pays. Selon Fallou Sarr, coordonnateur sous-régional du projet, celui-ci est né du constat que la véritable cause de la crise céréalière, dont les effets sont toujours d’actualité, est la mauvaise conservation et le manque de transformation, et non une insuffisance dans la production.
Les participants à l’atelier de lancement, qui sont d’éminents représentants des producteurs, transformateurs et institutions d’appui, ont recensé les technologies existantes et envisageables pour une bonne conservation et de bonne transformation du mil et du sorgho. Il a également été question lors des échanges, des stratégies de recherche de crédits à intérêt souple, de formation et d’équipements adaptés des acteurs de production et de transformation. Cette première phase du projet vise à terme, dans les pays concernés, le renforcement des capacités des producteurs en techniques d’amélioration de la qualité de leur production en mil/sorgho, en vue d’accroître leur revenu. Cela aura pour corollaire, entre autres, grâce à une mise à la disposition des acteurs de matières premières en qualité et en quantité, l’amélioration de la production et du chiffre d’affaires des unités de transformation. En outre, une meilleure qualité de production et de transformation contribuera à sécuriser les consommateurs grâce aux qualités nutritives et à la sécurité sanitaire des produits commercialisés.
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